Туркмены Ирана

Туркмены проживают в основном на севере и северо-востоке Ирана. Они привлекают внимание местных и иностранных туристов своей красочной одеждой, интересными церемониями и особым образом жизни, сообщает Mehr News.

Туркмены являются самым многочисленным тюркским народом Ирана после азербайджанцев. Они компактно проживают в историко-географической области Туркменская степь (Туркменсахра), которая начинается от города Бандар-э-Торкаман на юго-восточном побережье Каспийского моря, включает в себя значительную часть провинции Голестан, захватывает города и деревни в северной части провинции Северный Хорасан и простирается до города Деррегез в провинции Хорасан-э Разави.

Иранские туркмены, которых отличает приверженность национальным традициям и культуре, являются суннитами-ханафитами. Они представлены кланами джафер-бай и ата-бай, принадлежащими к йомудам, одной из самых крупных этнографических групп туркмен. Другая часть относится к туркменскому племени гёклен.

Туркменские ковры

В Иране туркмены славятся своими лошадьми и коврами. В каждом уголке страны можно увидеть туркменские ковры, отличительной особенностью которых являются геометрические мотивы и красный цвет. Такие изделия ткут вручную из натуральных материалов, таких как верблюжья, козья или овечья шерсти, шелк. Изготовление одного ковра может занять более года в зависимости от размера. Каждый узор на них имеет свою историю и несет в себе какой-то смысл. Ткачеством заняты в основном женщины. Самыми сложными и трудоемкими в изготовлении являются двухсторонние шелковые ковры. Их обычно ткут две женщины одновременно на вертикальных станках. Мастерицы сидят по обе стороны ковра и работают согласованно друг с другом, следя за тем, чтобы узоры на одной стороне не отличались от узоров на другой.

Туркменская свадьба

Туркменские свадебные церемонии очень яркие и красочные. На них до сих пор сохраняются традиции, которые передаются из поколения в поколение, хотя можно увидеть и современные элементы.

Туркменская кухня

Туркменская кухня известна своими сытными и питательными блюдами, приготовленными из простых, но вкусных ингредиентов. Гостеприимство является важной частью туркменской культуры.

Основу кухни составляют мясо, зерновые и молочные продукты. Из мяса чаще всего используется баранина. Вместе с этим туркмены также употребляют говядину и верблюжатину.

Одним из самых известных блюд туркмен, живущих в Иране, является чекдирме, традиционный плов, приготовленный из мяса, риса и лука. Обычно в качестве основного его ингредиента используется баранина, говядина или курятина, также блюдо приправляется специями. Такой плов часто готовят по особым случаям и угощают им гостей.

Другой вид плова иранских туркмен – это бастырма, приготовленная из рыбы, в частности, из осетрины.

На седьмой день рождения ребенка и при поздравлении женщин готовят буламу. Это блюдо похоже на халим, традиционное мясное блюдо, популярное в Южной Азии, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Среди иранских туркмен распространены такие виды хлеба, как чёрек, петир и кульча.